Veganer Crispy Chicken: Knuspriges Sandwich vegan nachgemacht

Früher waren es die Fastfood-Ketten, heute ist es homemade und vegan. Dieses vegane Crispy Chicken Sandwich liefert alles, was du liebst: knusprige Panade, saftiger Biss und ein Dressing, das süß-säuerlich perfekt mit würzigem Tofu harmoniert. Und das Beste? Es ist einfach gemacht und dadurch ideal für den nächsten Burger-Abend zu Hause – genauso unkompliziert wie unser Croissant-Kuchen.

Warum ein Veganer Crispy Chicken Burger?

Wir alle kennen den Moment: ein knuspriges Chicken Sandwich aus dem Drive-thru, heiß, würzig, mit cremiger Sauce und frischem Salat. Doch das geht auch pflanzlich – und zwar noch besser. Mit Naturtofu, Panko-Panade und einem selbstgemachten Dressing zauberst du ein crispy chicken vegan, das nicht nur knuspriger, sondern gleichzeitig auch nachhaltiger ist.

Außerdem profitierst du davon, dass du genau weißt, was in deinem Essen steckt – im Gegensatz zu vielen gekauften Alternativen.

Rezept: Veganes Crispy Chicken Sandwich

Zutaten für 2 Sandwiches

Für das Crispy Chicken:

• 200 g Naturtofu
• 2 TL Hähnchengewürz 
• 2 EL Mehl
• 4 EL pflanzliche Milch
• Panko-Mehl für die Panade
• Öl zum Braten oder Airfryer

Für das Dressing:

• 2 EL vegane Mayo
• 1 TL Senf
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Apfelessig
• Salz nach Geschmack

Sonstiges:

• 2 Brötchen (vegan)
• etwas Salat
• ein paar Gurkenscheiben

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Tofu vorbereiten
   Den Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken, sodass die Panade später besser haftet.
2. Panade herstellen
   In einer Schüssel Mehl, Hähnchengewürz und pflanzliche Milch zu einem glatten Teig verrühren. Währenddessen Panko-Mehl in einer zweiten Schüssel bereitstellen. Die Tofuscheiben zuerst durch den Teig ziehen und dann gründlich in Panko wenden.
3. Knusprig braten
   Das vegane Crispy Chicken entweder in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig braten oder alternativ im Airfryer backen (200 °C, ca. 15 Minuten, zwischendurch wenden).
4. Dressing zubereiten
   Vegane Mayo, Senf, Ahornsirup, Apfelessig und Salz verrühren. Den Salat klein schneiden und anschließend mit dem Dressing mischen.
5. Sandwich bauen
   Brötchen rösten. Danach die Unterseite mit dem Dressing-Salat belegen, darauf das knusprige Tofu-Crispy-Chicken platzieren, Gurkenscheiben hinzufügen und mit dem Brötchendeckel abschließen.

Tipp: Für extra Geschmack etwas Sriracha oder BBQ-Sauce hinzufügen.

Knuspriger geht es nicht – Veganes Crispy Chicken

Dieses Sandwich liefert dir den ultimativen Crunch, denn die Panko-Panade sorgt für die perfekte Textur. Es zeigt außerdem, wie einfach es ist, crispy chicken burger vegan nachzumachen. Ob für ein schnelles Mittagessen, einen gemütlichen Abend oder um Gäste zu beeindrucken: Das vegane Crispy Chicken Sandwich ist ein Gamechanger – ähnlich unkompliziert wie unsere veganen Süßkartoffel-Brownies.

Häufige Fragen zu Veganer Crispy Chicken

Welcher Tofu eignet sich am besten?

Verwende festen Naturtofu, der gut gepresst ist, denn so bleibt die Panade schön knusprig.

Kann ich das auch glutenfrei machen?

Ja, ersetze das Panko-Mehl durch glutenfreie Semmelbrösel oder Cornflakes-Crunch, sodass das Ergebnis ebenfalls knusprig wird.

Airfryer oder Pfanne?

Beides funktioniert sehr gut. Im Airfryer wird es fettärmer, in der Pfanne dagegen extra knusprig.

Veganes Fastfood einfach selbst gemacht

Knusprig, saftig, pflanzlich – dieses vegan crispy chicken burger Rezept beweist, dass vegan noch mehr kann. Probiere es aus und erlebe, wie lecker selbstgemachtes Fastfood sein kann.

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