Wir haben ein neues Lieblingsrezept: Veganer Eier-Reis mit Tofu! Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt es mehrmals die Woche zu essen. Für alle, die auf der Suche nach gesunden und schnellen veganen Mahlzeiten sind, ist dieses Rezept ein absolutes Muss.
Rezept
Zutaten
- 200 g Tofu
- 1 TL Kala Namak
- 2 EL Sesamöl
- 140 g Reis
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Möhre
- 1 Stück Ingwer
- 150 g TK Erbsen
- 1 TL Reisessig
- 2 EL Soja Sauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung des veganen Eier-Reis:
- Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Tofu anbraten: Erhitze 1 EL Sesamöl in einer Pfanne. Tofu klein bröseln und zusammen mit Kala Namak und Kurkuma anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Gemüse zubereiten: Erneut 1 EL Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Möhre und Ingwer klein schneiden und anbraten.
- Reis hinzufügen: Reis dazu geben und mit Soja Sauce, Reisessig, Zucker und Paprikapulver würzen.
- Letzter Schliff: Zum Schluss die Erbsen dazugeben – fertig!
Warum dieses vegane Rezept ausprobieren?
Dieses einfache vegane Rezept ist nicht nur ideal für die schnelle Küche, sondern bietet auch eine hervorragende Möglichkeit, vegane Ernährung schmackhaft und abwechslungsreich zu gestalten. Der Tofu, verfeinert mit Kala Namak, bietet eine fantastische Ei-Alternative, die in Kombination mit den anderen Zutaten ein authentisches asiatisches Geschmackserlebnis schafft.
