Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Dessert bist, das sowohl vegan als auch einfach zuzubereiten ist, dann ist dieses Rezept für vegane Mousse au Chocolat genau das Richtige für dich! Diese Mousse ist nicht nur unglaublich cremig und schokoladig, sondern auch nährstoffreich und gesund.
Wir haben Seidentofu benutzt. Seidentofu, auch als weicher Tofu bekannt, ist eine spezielle Tofu-Variante, die sich durch ihre seidige, glatte Textur auszeichnet. Im Gegensatz zu festem Tofu wird Seidentofu mit einer höheren Wassermenge hergestellt, was ihm eine cremigere Konsistenz verleiht. Diese Eigenschaft macht ihn zur idealen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere für Desserts wie Mousse au Chocolat, Puddings oder Smoothies.
Seidentofu ist nicht nur ein hervorragender Eiweißlieferant, sondern auch fettarm und reich an wertvollen Nährstoffen wie Eisen und Kalzium. Dank seines neutralen Geschmacks nimmt er die Aromen anderer Zutaten gut auf und ermöglicht so eine Vielzahl kulinarischer Kreationen.
In der veganen Küche ist Seidentofu ein beliebter Ersatz für Milchprodukte, da er nicht nur die gewünschte Cremigkeit liefert, sondern auch den gesundheitlichen Vorteil einer cholesterinfreien und proteinreichen Ernährung bietet.
Rezept Vegane Mousse au Chocolat
Zutaten:
- 400 g Seidentofu
- 150 g Schokolade
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
- Den Tofu in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Die geschmolzene Schokolade und den Vanillezucker zum Tofu geben und alles gut vermixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten oder Nüssen garnieren.
