Vegane Gyoza-Bowl mit Tahin-Soja-Dressing

Du liebst Gyoza und möchtest sie mal in einer neuen Form genießen? Dann ist diese vegane Gyoza-Bowl genau das Richtige! Knusprig gebratene Gyoza treffen auf frische Gurke, proteinreiche Edamame und ein cremiges Tahin-Dressing – perfekt für ein leichtes, nährstoffreiches Mittag- oder Abendessen.

Warum du diese Gyoza-Bowl lieben wirst

• Vegan & ausgewogen
• In unter 20 Minuten zubereitet
• Perfekt zum Meal Prep oder für den Feierabend

Die Kombination aus knusprigen Teigtaschen, knackigem Gemüse und einem würzig-nussigen Dressing ist nicht nur geschmacklich top, sondern auch optisch ein Highlight.

Zutaten für 2 Portionen

Für die Gyoza:

• 10–12 vegane Gyoza (z. B. aus dem Asia-Markt oder selbst gemacht)
• 1 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl) zum Braten

Für die Bowl:

• ½ Salatgurke
• 100 g Edamame (geschält, tiefgekühlt)
• 2 Frühlingszwiebeln

Für das Dressing:

• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
• 1 EL Tahin (Sesampaste)
• Optional: 1 TL Wasser zum Verdünnen

Zubereitung

1. Gyoza braten:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Gyoza auf einer Seite knusprig anbraten. Anschließend mit ca. 50 ml Wasser ablöschen, Deckel aufsetzen und 5–6 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist.

2. Bowl-Zutaten vorbereiten:
Gurke in feine Stifte oder Scheiben schneiden. Edamame nach Packungsanweisung in heißem Wasser garen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

3. Dressing anrühren:
Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft und Tahin cremig verrühren. Falls nötig, mit etwas Wasser verdünnen.

4. Anrichten:
Gurke, Edamame und Frühlingszwiebeln in eine Schale geben. Gyoza darauf platzieren und mit dem Dressing servieren.

Tipps & Variationen

• Gyoza selbst machen: Du willst’s von Grund auf selbst machen? Dann probier unser Rezept für hausgemachte vegane Gyoza mit Gemüsefüllung.
• Meal Prep: Die einzelnen Komponenten lassen sich prima vorbereiten – einfach Gyoza frisch anbraten und alles kalt oder lauwarm genießen.
• Extra Toppings: Frischer Koriander, Sesam oder Chiliöl machen die Bowl noch aromatischer.

Fazit: Vegane Gyoza-Bowl – einfach & voller Geschmack

Diese Gyoza-Bowl ist das perfekte Beispiel dafür, wie vielseitig vegane Küche sein kann: schnell gemacht, bunt, ausgewogen – und dabei absolut alltagstauglich. Ob für den Lunch, als leichtes Abendessen oder als Meal-Prep-Idee: Die Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Tahin-Dressing und knusprigen Teigtaschen macht einfach satt & happy.