Mini-Pancakes mit Erdbeer-Füllung sind die perfekte Mischung aus fluffigem Teig und fruchtiger Frische. Diese kleinen Pfannkuchen sind nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch richtig hübsch und süß – und wir alle wissen ja: das Auge isst bekanntlich mit. Ob als leckeres Frühstück, Snack oder Dessert – dieses Rezept wird dich begeistern!
Zutaten für Mini-Pancakes mit Erdbeer-Füllung
- 150 g Mehl
- 150 ml Hafermilch
- 0,5 TL Backpulver
- 90 g Joghurt (vegan oder klassisch)
- 50 g Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Schale Erdbeeren
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Mehl, Hafermilch, Backpulver, Joghurt, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
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Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden.
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Erdbeeren in den Teig tauchen: Die Erdbeerscheiben durch den Teig ziehen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
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Pancakes braten: Eine Pfanne mit etwas Öl oder Margarine erhitzen und die Erdbeer-Pancakes von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Servieren: Die Mini-Pancakes warm genießen – pur oder mit Ahornsirup, Puderzucker oder Joghurt.
Tipps für die perfekten Mini-Pancakes
- Verwende reife, süße Erdbeeren für das beste Aroma.
- Die Pancakes bei mittlerer Hitze anbraten, damit sie nicht verbrennen.
- Für extra Geschmack kannst du Vanille oder Zimt in den Teig geben.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Mini-Pancakes mit Erdbeer-Füllung sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Highlight auf dem Frühstückstisch. Sie sind fluffig, fruchtig und wunderbar süß – perfekt für ein besonderes Sonntagsfrühstück oder als kleine Überraschung für deine Liebsten.
