Jackfruit Tacos, eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Tacos. Jackfruit, auch als Jackfrucht oder Jackbaumfrucht bekannt, hat sich in den letzten Jahren zu einem kulinarischen Trend entwickelt, nicht zuletzt wegen ihrer beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt der Jackfruit ein und zeigen dir, wie du daraus schmackhafte Tacos zubereiten kannst.

Nährstoffreiche Jackfruit: Ein Superfood in Ihrer Küche

Die Jackfrucht strotzt nur so vor Nährstoffen. Hier sind einige beeindruckende Zahlen, die das Zentrum für Gesundheit bereitstellt:

• Kalorien: 22 kcal
• Protein: 1,2g 
• Fett: 0,3g
• Kohlenhydrate: 0,5g 
• Ballaststoffe: 6,6g 
• Vitamin A. 28,8 mg 
• Vitamin B6: 0,3 mg
• Vitamin C. 13,7 mg 
• Natrium: 504 mg 
• Magnesium: 29 mg 
• Zink: 0,1 mg

Gewichtsabnahme mit Jackfruit

Jackfruit ist eine gute Option für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder ihr Gewicht zu halten. Eine Dose Jackfruit enthält etwa 88 Kalorien und ist reich an Ballaststoffen, was dazu beitragen kann, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und den Appetit zu reduzieren. Außerdem bekommst du durch eine Dose Jackfruit rund 5 Gramm Protein. Und das bei nur 1,2 Gramm Fett! 

Unterstützung für die Verdauung

Jackfruit enthält Enzyme, die bei der Verdauung von Proteinen helfen können, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und Verstopfung reduzieren können. Eine Dose Jackfruit enthält etwa 264 Gramm Ballaststoffe.

Vorteile für Herz und Blutzucker

Jackfruit enthält Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten und Diabetes zu senken. Eine Studie hat gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Jackfruit ist, den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinempfindlichkeit verbessern kann.

Vielseitigkeit in der Küche

Jackfruit kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und ist eine großartige Alternative zu Fleisch. Es hat eine fleischähnliche Textur und kann als Ersatz für Hühnchen oder Schweinefleisch in verschiedenen Rezepten verwendet werden, wie zum Beispiel in Sandwiches, Suppen und Currys.Insgesamt ist Jackfruit eine gesunde und vielseitige Frucht, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Es ist reich an Nährstoffen, kann bei der Gewichtsabnahme helfen, die Verdauung fördern und das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes senken. 

Leckeres Jackfruit Taco Rezept

Zutaten für 6 Tacos

• 1 Dose Jackfruit
•  1 EL Öl 
•  1/2 Zwiebel 
•  2 Knoblauchzehen 
•  100 ml Gemüsebrühe
•  1 EL Ahornsirup 
•  1/4 Limette 
•  1 TL Chili 
•  0,5 TL Kreuzkümmel
•  1 Teelöffel Paprika geräuchert

Weitere Toppings (Optional):

• Salat
• Gurke
• Tomate

Zubereitung:

• Die Jackfruit abgießen und mit der Gabel in kleine Stückchen zerteilen. 
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin anbraten. 
• Die Jackfruit hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. 
• Ahornsirup, und die Gewürze dazugeben und kurz braten. 
• Die Gemüsebrühe dazugeben und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit komplett verkocht ist. Evtl nachwürzen. 
• Alles in den Tacos anrichten, fertig!