Bei unseren Eltern gab es jeden Abend “Abendbrot”. Und als wir dann ausgezogen sind und alleine für unser Abendessen verantwortlich waren, hatten wir erst einmal keine Lust auf klassisches Abendbrot. Doch, je älter wir wurden, desto häufiger haben wir wieder Abendbrot gegessen. Auf Dauer kann das langweilig sein. Deswegen haben wir für euch 4 tolle Ideen, wie ihr euer Abendbrot gestalten könnt.
Frische Stulle
Diese Stulle schmeckt super frisch und ein bisschen nach Italien. Einfach dein Brot mit veganem Frischkäse bestreichen und mit Cherrytomaten belegen. Dann etwas frischen Basilikum, Salz und Pfeffer drauf streuen und fertig!
Die Curry-Hummus Stulle mit Gewürzgurken
Hummus ist mittlerweile so beliebt und das auch zu Recht! Denn allein, dass es auf Basis von Kichererbsen ist, macht es schon super gesund und nährstoffreich. Also haben wir uns mal an ein neues Rezept gemacht. Diesmal mit etwas Curry drin. Und es ist wirklich richtig doll lecker geworden.
Du brauchst:
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 EL Tahin
- Saft von 1-2 Zitronen
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- 2 TL Currypulver
- Salz
Zubereitung:
- Kichererbsen abgießen – VORSICHT: Das Wasser nicht wegschütten. Das brauchen wir noch!
- Dann alle Zutaten und die Hälfte des Kichererbsen-Wassers (Aquafaba) zu einer Masse pürieren.
- Mit Salz abschmecken und in eine Schüssel geben.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und wenn du magst, kannst du noch Petersilie drauf geben.
Einfach den Curry-Hummus auf dein Brot schmieren und eine Gewürzgurke darauflegen. Die Kombi schmeckt so so gut!
Die Protein-Stulle mit Bohnendip
Du möchtest ausreichend Proteine aufnehmen ohne Proteinshakes & Co? Dann probier diesen proteinhaltigen Bohnen-Dip.
Du brauchst:
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tahin
- 3 EL Olivenöl
- Petersilie
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem Dip mixen – fertig!
Also, schneller geht's ja wohl wirklich nicht. Und durch die Bohnen ist der Dip voller wichtiger Nährstoffe, Mineralien und auch Eiweiß!
Dann den Bohnen-Dip auf dein Brot schmieren und wenn du magst mit frischer Petersilie garnieren.
Die süße Stulle mit der extra Portion Obst
Für die, die gern auch abends süß essen, haben wir noch eine Idee. Eine gesündere als eine Nutella-Stulle.
Dazu einfach ein Nussmus deiner Wahl auf dein Brot schmieren und mit Obst deiner Wahl garnieren. Wir haben hier Pistazienmus, Kiwi und Granatapfel gewählt. Was wirklich richtig lecker schmeckt in der Kombi!
So wird dein Abendbrot nie wieder langweilig!
