Hast du Hunger und nur ein Stück Tofu im Kühlschrank? Dann probiere diese einfachen Tofu-Spieße mit einer cremigen Erdnuss-Sauce! Sie sind schnell gemacht, voller pflanzlichem Protein und unwiderstehlich lecker. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht. Eine Portion hat rund 24 g Proteine!
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Tofu
- 50 g Erdnussbutter
- 20 ml Sojasauce
- 40 ml Wasser
- 20 ml Apfelessig
- 1 EL Mehl
- Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zur Garnitur
- Optional: etwas Chili für eine würzige Note
Zubereitung:
- Tofu vorbereiten: Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und in Mehl wenden. Das sorgt für eine leichte Kruste und eine bessere Haftung der Sauce.
- Anbraten: Die Tofuwürfel auf Spieße stecken und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Erdnuss-Sauce anrühren: Erdnussbutter, Sojasauce, Wasser und Apfelessig in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Anrichten: Die Tofu-Spieße mit der Sauce übergießen, mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Nach Belieben mit Chili verfeinern.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Schnell & einfach – In nur 15 Minuten fertig!
- Proteinreich – Perfekt für eine ausgewogene vegane Ernährung.
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Unwiderstehlich lecker – Die Kombination aus Erdnuss, Sojasauce und Apfelessig sorgt für eine perfekte Balance aus Cremigkeit, Umami und leichter Säure.
Tipp: Serviere die Spieße mit Reis, Quinoa oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
