Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen ist: Chia Pudding mit Cashew. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gesundes Frühstück, einen Snack zwischendurch oder als Abschluss eines perfekten Dinners!
Warum Chia Pudding mit Cashew?
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie unterstützen die Verdauung und sorgen für langanhaltende Sättigung. Hanfsamen liefern zusätzlich wertvolle Proteine und essentielle Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Die Cashewnüsse bringen eine gute Portion Magnesium und gesunde Fette in den Pudding, die für starke Nerven und ein gesundes Herz-Kreislauf-System sorgen.
Rezept Chia Pudding mit Cashew und Himbeeren
Zutaten für 4 Portionen:
- 130 g Cashewnüsse
- 330 ml Wasser
- 40 g Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- Etwas Vanille
- 50 g Chiasamen
- 20 g Hanfsamen
- Himbeeren
- Etwas Vanille und Zitronensaft
Zubereitung:
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Cashew-Milch zubereiten: Gib die Cashewnüsse und das Wasser in einen Mixer und mixe die Mischung, bis sie schön cremig ist. Diese hausgemachte Cashew-Milch ist die Basis für unseren Pudding und sorgt für eine angenehme, nussige Note.
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Füge dann der Cashew-Milch den Ahornsirup, Zimt und Vanille hinzu.
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Gib nun die Chiasamen und Hanfsamen in die Mischung und rühre alles gut um. Die Chiasamen werden in der Flüssigkeit aufquellen und eine puddingartige Konsistenz entwickeln. Lass die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen. Noch besser wird es, wenn ihr den Pudding über Nacht im Kühlschrank ruhen lasst.
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Himbeersauce zubereiten: Während der Pudding zieht, kannst du die Himbeeren mit etwas Vanille und Zitronensaft aufkochen. Diese fruchtige Sauce ergänzt den Pudding perfekt und bringt eine erfrischende Säure ins Spiel.
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Verteile den fertigen Chia Pudding auf vier Schüsseln und garniere ihn mit der warmen Himbeersauce und ein paar frischen Himbeeren.
Dieser Chia Pudding mit Cashew ist ein echter Alleskönner: Er schmeckt fantastisch, ist einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Guten Appetit!
