Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, köstlichen und veganen Dessert bist, das garantiert jedem schmeckt, dann ist dieser vegane Kaiserschmarrn genau das Richtige für dich! Kaiserschmarrn, ein traditionelles österreichisches Gericht, hat sich längst über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Die fluffigen Stückchen aus Teig, leicht karamellisiert und mit Puderzucker bestäubt – einfach richtig lecker. Und das Beste daran: Mit diesem Rezept ist der Kaiserschmarrn nicht nur lecker, sondern auch rein pflanzlich!
Rezept veganer Kaiserschmarrn
Die Zutaten für deinen veganen Kaiserschmarrn:
- 250 g Vanille-Skyr (vegan)
- 150 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 150 ml pflanzliche Milch
- 2 TL Ahornsirup
- 1 TL Margarine
- Puderzucker
- Rote Grütze (zum Servieren)
Zubereitung:
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Teig vorbereiten: Vermische den Vanille-Skyr, das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver, den Zimt, die pflanzliche Milch und den Ahornsirup zu einem glatten Teig. Achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
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Anbraten: Erhitze die Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Teig in die Pfanne und brate ihn an, bis sich der Teig vom Pfannenrand löst und die Unterseite goldbraun ist.
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Wenden und zerteilen: Drehe den Teig vorsichtig um und brate ihn weitere 3-5 Minuten. Anschließend auf einen Teller geben und mit einer Gabel, einem Messer oder einem Pfannenwender in kleine Stücke reißen.
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Anrichten: Bestäube den Kaiserschmarrn mit Puderzucker und serviere ihn mit roter Grütze. Das fruchtige Topping verleiht dem Gericht eine besondere Frische und rundet den süßen Geschmack perfekt ab.
Tipps für den perfekten Kaiserschmarrn:
- Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, damit der Kaiserschmarrn gleichmäßig durchbackt und nicht verbrennt.
- Wenn du den Zimtgeschmack intensiver magst, kannst du eine extra Prise hinzufügen oder den Kaiserschmarrn mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Die rote Grütze kannst du nach Belieben durch anderes Obst oder Kompott ersetzen – z.B. mit Apfelmus oder Kirschen.
Dieser vegane Kaiserschmarrn ist nicht nur perfekt als Nachtisch, sondern eignet sich auch hervorragend als süßes Hauptgericht. Die fluffige Konsistenz und der zarte Vanilleduft machen ihn zu einem echten Wohlfühlgericht für Groß und Klein. Probiere ihn aus und genieße eine pflanzliche Variante dieses Klassikers, die in nichts dem Original nachsteht!
Guten Appetit!
